ズッキーニのグラタン
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ズッキーニのグラタン

4人前 25分 330kcal/人
ズッキーニに含まれるβ-カロテンも、トマトに含まれるリコピンも抗酸化作用を持つ成分です。複数の抗酸化作用を持つ成分を一緒にとることで、さらに強い効果が期待できるとされていますので、アンチエイジングに役立ちます。

材料(4人分)

ズッキーニ
中2本(約400g)
玉ねぎ
150g
ツナ(缶詰)
80g
にんにく(みじん切り)
10g
トマトソース(市販)
1缶(約300g)
オリーブ油
適量
ピザ用チーズ
80~100g
少々
こしょう
少々

作り方

  1. ズッキーニは皮をまだらにむき、7mm厚に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
  2. フライパンに多めのオリーブ油を入れ熱し、ズッキーニに塩、こしょうをして焼いた後、取り出して軽く油を切っておきます。
  3. (2)のフライパンの汚れをサッとふき取り、オリーブ油とにんにくを入れ、香りがたてば玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、油を切ったツナを入れて炒め合わせます。
  4. 耐熱容器にズッキーニを並べてその上に(3)をのせ、トマトソースをかけ、チーズを全体にのせます。
  5. 200℃に予熱をしたオーブンで、こんがりと焼き色が付くまで焼きます。

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