えびと野菜の抹茶揚げ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

えびと野菜の抹茶揚げ

4人前 45分 414kcal/人
茶葉にはビタミン類や食物繊維など、抽出できない成分も含まれています。抹茶はお茶の栄養分が全てとり入れられます。脂肪を燃焼させるカフェインと脂肪を分解するカテキンの働きでダイエット効果が期待できます。

材料(4人分)

たけのこ(ゆで)
100g
新ごぼう
50g
むきえび
150g
小麦粉
少々
(衣)
 冷水
1カップ
 小麦粉
100g
 抹茶
小さじ2
揚げ油
適量
適量
レモン
1/2個

作り方

  1. たけのこは洗って細く切り、新ごぼうはささがきにして酢水(分量外)にさらします。むきえびは背わたを取っておきます。
  2. (1)の具材の水気をよくふき取った後、ボウルに入れ、小麦粉をまぶします。
  3. 別のボウルに衣用の小麦粉と抹茶を合わせてからふるい、冷水を入れてサックリと混ぜ合わせます。(2)の具材のボウルに材料がまとまるくらいまで衣を加え、混ぜます。
  4. (3)を8等分し、ひとつずつ木ベラにのせて170℃の揚げ油の中に静かに入れ、時々返しながらカラッと揚げた後、しっかり油を切ります。
  5. 器に盛り付け、お好みで塩とくし形に切ったレモンを添えます。