中華風かき卵汁
ボブとアンジー

ボブとアンジー

中華風かき卵汁

4人前 15分 60kcal/人
トマトのおいしさの素は昆布のうま味成分でもあるグルタミン酸です。植物由来のグルタミン酸がうま味を醸し出すと同時に、トマトならではの酸味と甘味がプラスされ、スープを奥行きのある味わいにしてくれます。

材料(4人分)

2個
トマト
1/2個
豆苗
適量
鶏がらスープ
800ml
小さじ1
大さじ1
こしょう
少々
うま味調味料
少々

作り方

  1. トマトは皮と種を取り5mm角に切ります。
  2. 鍋に鶏がらスープを温め、調味料で味を調え、豆苗を加えサッと煮ます。
  3. 弱火にして溶き卵を流し入れ、箸でかき混ぜます。
  4. 器に盛り(1)を散らします。 ※豆苗がなければ三つ葉などでもよいでしょう。