さわらのたまねぎソース

ベターホームのお料理教室

さわらのたまねぎソース

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 255kcal/人
たっぷりのたまねぎで、さわらのくさみが気になりません。わかめも加えて、ヘルシーなひと皿に

材料(2人分)

さわら
2切れ(200g)
A
 塩
小さじ1/6
 酒
小さじ1
小麦粉
大さじ1/2
サラダ油
小さじ1
たまねぎ
1/2個(100g)
しょうが
1かけ(10g)
わかめ(塩蔵)
20g
サラダ油
小さじ1
B
 しょうゆ
大さじ1/2
 みりん
大さじ1/2

作り方

  1. さわらはAをまぶし、5~6分おきます。
  2. たまねぎは薄切りにします。しょうがは皮をこそげて、せん切りにします。わかめは洗って、かためにもどし、水気をしぼって、3~4cm長さに切ります。
  3. さわらの水気をふき、小麦粉をまぶします。フライパンに油小さじ1を熱し、さわらを中火で片面につき2分ほど焼いて中まで火を通します。とり出します。
  4. フライパンを洗い、油小さじ1を入れ、たまねぎをややしんなりするまでいためます。水50ml(材料外)を加えて、弱火で2~3分煮ます。強火にして水気を飛ばし、わかめとしょうがを加えてさっといためます。Bで調味します。
  5. さわらに(4)をかけます。