かんたんちまき
4人前 45分 363kcal/人
炊飯器で作るので、手軽にできます。

材料(4人分)

もち米
米カップ2(360ml)
干しえび
10g
干ししいたけ
2個
焼き豚(かたまり)
100g
ゆでたけのこ
100g
ねぎ
1/2本
しょうが
1かけ(10g)
固形スープの素
1個
A
 オイスターソース
大さじ1/2
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
ラード
大さじ1
竹の皮(あれば)
6枚

作り方

  1. もち米は洗い、たっぷりの水に1時間以上つけます。竹の皮は、水につけ、やわらかくします。
  2. えび、しいたけは、水カップ1/2(材料外)で一緒にもどします。もどした汁に水をたし、カップ1・1/4(250ml)にします。えび、しいたけは7~8mm角に切ります。
  3. たけのこは7~8mm角に切ります。焼き豚は1cm角に切ります。ねぎは、縦半分に切り、小口切りにします。しょうがは皮をこそげて、せん切りにします。
  4. フライパンにラードを熱し、ねぎ、しょうが、えびをいためます。香りが出たら、しいたけ、たけのこ、焼き豚を入れ全体を混ぜます。Aを加え、汁気がほとんどなくなるまでいためます。
  5. スープの素はあらくきざみます。炊飯器に、もち米、(2)のもどし汁、スープの素を入れます。(4)をのせ、ふつうに炊きます。炊けたら、全体を混ぜます。12等分し、俵形ににぎります。
  6. 竹の皮の水気をふきます。端1cmを縦にさき、ひもにします。長さを半分に切ります。皮の上に(5)を置き、端から巻いて、さいた皮でしばります。

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