かぼちゃととり肉のいため煮

ベターホームのお料理教室

かぼちゃととり肉のいため煮

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 283kcal/人
おなじみのかぼちゃの煮ものに、肉を加えてコクと満足感を

材料(2人分)

かぼちゃ
300g
とりもも肉
100g
ごま油
大さじ1/2
A
 水
200ml
 砂糖
大さじ1/2
 みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. かぼちゃは種とわたをとり、3cm角に切ります(煮くずれを防ぐ場合は、角を面とりします)。
  2. とり肉は、ひと口大のそぎ切りにします。
  3. 鍋に油を熱し、かぼちゃを中火でいためます。全体に油が回ったら、とり肉を加え、肉が白っぽくなるまで混ぜながらいためます。
  4. Aを加え、沸とうしてきたらアクをとります。落としぶたと鍋のふたをして、弱火で4~5分煮ます。
  5. 両方のふたをとり、一度かき混ぜてから、しょうゆを入れ、落としぶたとふたをもどして弱火で約10分、煮汁が少なくなるまで煮ます。