かぼちゃのみそ汁

ベターホームのお料理教室

かぼちゃのみそ汁

4人前 20分 47kcal/人
かぼちゃの自然な甘味がじわっと広がります

材料(4人分)

かぼちゃ
120g
たまねぎ
1/2個(100g)
万能ねぎ
4本
みそ
大さじ2と1/2
だし
 煮干し
25g
 水
カップ4

作り方

  1. 煮干しは、頭と腹わたをとり、身を2つに裂きます。分量の水に20分以上つけます。
  2. かぼちゃは種とわたをとり、3cm長さ、5mm厚さのくし形に切ります。たまねぎは薄切りにします。万能ねぎは小口切りにします。
  3. (1)を中火にかけ、煮立たせます。沸とう後、アクをとりながら、2~3分煮、ざるでこして、だしをとります。
  4. (3)を鍋にもどして、かぼちゃ、たまねぎを入れ、7~8分煮ます。
  5. みそを溶き入れて火を止め、器に盛ります。ねぎを散らします。

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