かぼちゃのミルクスープ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

かぼちゃのミルクスープ

ボブとアンジー

1人前 15分 478kcal/人
かぼちゃにはビタミンAやビタミンB1、B2、Cが豊富で、風邪の予防に効果があるとされています。カルシウムが豊富な牛乳も一緒にとれ、栄養抜群のスープです。

材料(1人分)

かぼちゃ
1/8個
牛乳
1と1/2カップ
ブイヨンの素
1個
マスタード
大さじ1
生クリーム
大さじ1
少々
こしょう
少々
生クリーム(仕上げ用)
少々
パセリ
少々

作り方

  1. かぼちゃはラップで包み、約1分30秒電子レンジで火を通します。少し包丁が入れやすくなったかぼちゃを2cm角のサイコロ状に切ります。(いくつかは皮を残すと美味しいです。)
  2. 牛乳にブイヨンの素、かぼちゃを入れて火にかけます。
  3. 沸騰してきたらマスタードを入れ、かぼちゃがやわらかくなるまで煮ます。
  4. 仕上げに生クリーム、塩、こしょうを入れて味を調え、すぐ火を消します。
  5. 器に盛り、生クリーム(仕上げ用)とパセリのみじん切りをふりかけます。