貝柱のおかゆ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

貝柱のおかゆ

4人前 60分 102kcal/人
コトコト煮込んだおかゆは消化吸収がよく、胃腸の調子が悪い方にもお勧めです。貝柱に含まれるタウリンには肝臓の働きを助ける効果があるとされていますので、疲労回復にさらに効果が期待できます。

材料(4人分)

1/2合(90ml)
鶏がらスープ
5カップ
小さじ1
大さじ1
貝柱
大2個

作り方

  1. 米は洗ってザルにあげ、水気を切ります。
  2. 貝柱は薄皮をむいて、薄い削ぎ切りにします。
  3. 厚手鍋に鶏がらスープと洗い米を入れ、30分ほど置きます。
  4. 鍋を強火にかけ、煮立てば、弱火にしてかき混ぜないようにして40分程炊きます。
  5. ふっくらとねばらずに炊き上がれば、(2)を加え、塩と酒で味付けします。 ※好みでピータン、ナッツなどの具を添えてもよいでしょう。