とりもも肉のごま焼き

ベターホームのお料理教室

とりもも肉のごま焼き

2人前 10分 295kcal/人
ごはんが進む甘辛味。たっぷりのごまで、目先を変えます。グリルで焼くと、余分な脂が落ち、香ばしい仕上がりに

材料(2人分)

とりもも肉
1枚(250g)
A
 しょうゆ
大さじ1
 みりん
大さじ1
 酒
大さじ1/2
 しょうが汁
小さじ1
いりごま(白)
大さじ1
ししとう
6本

作り方

  1. とり肉は半分に切り、皮側に竹串やフォークで穴をあけます。身の厚い部分は切り開きます。
  2. Aを合わせ、とり肉を漬け、20分ほどおきます。
  3. グリルを中火で予熱します。とり肉の汁気をきり(残った漬け汁はとりおく)皮側を下にして置きます。焼き色がついたら裏返し、反対側を4~5分焼きます。
  4. 残った漬け汁を(3)の皮側に塗り、ごまを散らします。さらに残った汁はとりおき、ししとうにまぶします。
  5. とり肉の横にししとうを置き、ごまが香ばしくなるまで焼きます。ししとうは、焼けたものからとり出します。

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