牛肉のソテー ワインソース

ベターホームのお料理教室

牛肉のソテー ワインソース

2人前 10分 478kcal/人
肉を焼いたフライパンで作るソースはうまみたっぷり

材料(2人分)

牛肉(焼き肉用)
200g
小さじ1/6
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
たまねぎ(薄切り)
1/4個
A
 赤ワイン
100ml
 顆粒スープの素(コンソメ)
小さじ1/3
 水
70ml
少々
こしょう
少々
バター
小さじ1
〈つけ合わせ〉
 さやいんげん(ゆでたもの)
60g
 しめじ
1パック(100g)
 バター
小さじ1

作り方

  1. いんげんは5cm長さに切り、しめじは小房に分けます。バターでさっといため、皿に盛ります。
  2. 肉に塩、こしょうをふり、フライパンで焼いて、皿に盛ります。
  3. 続いて、フライパンにたまねぎとAを入れて半量になるまで煮つめ、塩、こしょうで味をととのえ、バターを加えて火を止めます。肉にかけます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。