かぶ入り肉どうふ

ベターホームのお料理教室

かぶ入り肉どうふ

2人前 10分 306kcal/人
野菜やとうふもたっぷりで栄養バランスのよいおかず

材料(2人分)

牛切り落とし肉
120g
A
 しょうゆ
大さじ1
 みりん
大さじ1/2
もめんどうふ
1/2丁(150g)
かぶ(葉つき)
中2個(300g)
ねぎ
1本
B
 だし
カップ1/2
 砂糖
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1
 酒
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2

作り方

  1. 肉は大きければひと口大に切り、Aをもみこみます。
  2. かぶは葉を切り離し、実は6つのくし形に切ります。葉は4cm長さに切ります。
  3. ねぎは2cm長さの斜め切りにします。とうふは8等分に切ります。Bは合わせます。
  4. 大きめの鍋に油を熱し、かぶの実を軽くいため、Bを加えます。沸とうしたら、ふたをずらしてのせ、中火で2~3分煮ます。
  5. 肉、ねぎ、かぶの葉、とうふを加え、強火にし、アクをとって、ふたなしで2~3分煮つめます。
関連するレシピ