ごぼうのクリーム煮
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ごぼうのクリーム煮

2人前 25分 455kcal/人
ごぼうは食物繊維を豊富に含む食品の代表です。食物繊維は、腸の働きを活発にして腸内の環境を健康的に整える働きをします。同時に水分や脂肪をとることで、便通をスムーズにすることができます。

材料(2人分)

ごぼう
100g
玉ねぎ
100g
ベーコン
3枚
じゃがいも
150g
バター
20g
薄力粉
大さじ2
牛乳
2カップ
(A)
 コンソメの素(固形)
1/2個
 水
1カップ
少々
こしょう
少々
パセリ
適宜

作り方

  1. ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水にさらしてアクを抜きます。
  2. 玉ねぎは薄切りに、じゃがいもは皮をむいて1cm厚の半月切りにし、水にさらします。ベーコンは2cm幅に切ります。
  3. 鍋に水気を切った(1)とじゃがいも、玉ねぎ、ベーコンを入れ、(A)を加えてふたをして煮ます。
  4. 別の鍋にバターを熱し、薄力粉を加えて混ぜます。粉っぽさが無くなったら牛乳を少しずつ加えてのばします。
  5. (3)の野菜がやわらかくなったら(4)を加え、塩、こしょうで味を調えます。
  6. 器に盛り付け、みじん切りにしたパセリを散らします。