あじの焼きづけ
4人前 20分 147kcal/人
旬の魚は手ごろな値段が魅力。食べきれないときは、新鮮なうちに焼きづけにしましょう。

材料(4人分)

あじ(三枚におろしたもの)
4尾(300g)
小さじ1/4
エリンギ
1パック(100g)
紫たまねぎ
小1個(150g)
つけ汁
 砂糖
大さじ1/2
 酢
大さじ4
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 みりん
大さじ1
 塩
小さじ1/4
 ごま油
大さじ1

作り方

  1. あじは、長さを半分に切り、塩をふって約10分おきます。
  2. エリンギは5mm幅に切ります。紫たまねぎは薄切りにし、水にさらして、水気をきります。
  3. つけ汁の材料を合わせ、紫たまねぎをつけます。
  4. グリルを強火で3~4分熱します。エリンギを両面焼き、つけ汁につけます。続いて、あじを皮のほうを上にして焼き、焼けたら返して、両面焼きます。つけ汁につけます。時々上下を返して約20分おきます。

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