えびとセロリのあえもの

ベターホームのお料理教室

えびとセロリのあえもの

6人前 20分 73kcal/人
セロリはゆでると独特の香りがやわらぎ、食べやすくなります。口の中がさっぱりするので、ごちそうの合間の箸休めにぴったり

材料(6人分)

えび(無頭殻付き)
200g
大さじ1と1/2
セロリ
2本
A
 酢
大さじ2
 塩
小さじ1弱
 粉ざんしょう
小さじ1/2
 ごま油
大さじ2
 砂糖
少々

作り方

  1. えびは背わたを除いてゆで、殻をむきます。背から厚みを半分に切り、酒をふります。
  2. セロリは筋をとって斜め薄切りにし、歯ごたえが残る程度にさっとゆでます。
  3. Aを合わせます。
  4. (1)(2)をAであえ、冷やします。
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