飲むサラダのガスパチョ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

飲むサラダのガスパチョ

4人前 60分 269kcal/人
完熟トマトと赤ピーマンの栄養を丸ごといただきます。トマトに含まれるケセルチンという成分は、ビタミンCの体内利用を高める働きをし、肌をきれいにしてくれます。

材料(4人分)

トマト(完熟)
350g
ピーマン(赤)
70g
きゅうり
70g
(A)
 にんにく(潰したもの)
小1/2片
 フランスパン(中身小口切り)
60g
 レモン汁
1/2個
 ワインビネガー
10ml
 塩
小さじ2/3
 パプリカ
小さじ1/3
 クミンシード(粉)
小さじ1/6
(B)
 卵
1/2個
 水
1カップ
 オリーブ油
70ml
(C)
 トマト
適量
 きゅうり
適量
 玉ねぎ
適量
 ピーマン(赤)
適量

作り方

  1. ピーマンは種を取り、きゅうりは皮をむいて、トマトとともに乱切りにします。
  2. (1)、(A)を混ぜ合わせ、冷蔵庫で約2時間置きます。
  3. (2)に(B)を加え、ミキサーにかけ裏ごしします。
  4. (C)は小口切りにします。玉ねぎは水にさらします。
  5. 冷たく冷やした(3)にお好みで(4)を加えて、いただきます。

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