ほたてのおろしりんご煮
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ほたてのおろしりんご煮

4人前 45分 189kcal/人
りんごは食物繊維が豊富ですので、便の量を増やして便秘を改善する働きが期待できます。また、カリウムも豊富に含んでいますので、体内の余分なナトリウムの排出に働き、むくみ予防にも役立ちます。

材料(4人分)

ほたて貝柱
8個
適量
片栗粉
適量
揚げ油
適量
しめじ
80g
ほうれん草
200g
りんご
250g
(A)
 だし汁
200ml
 酒
大さじ3
 酢
大さじ1/2
 塩
少々

作り方

  1. ほたて貝柱は、下を切り離さないように縦横に切り込みを入れて酒をふり、水気をふいて、片栗粉をまぶし、中温の揚げ油で揚げます。
  2. しめじは小房に分け、ほうれん草は色よくゆでて4cmの長さに切ります。
  3. りんごは皮、芯を取って、塩水にくぐらせます。
  4. (A)を煮立ててしめじをサッと煮て、(3)をすりおろしながら加え、(1)、ほうれん草を加えてさっと煮ます。