さわらのマヨネーズ焼き

ベターホームのお料理教室

さわらのマヨネーズ焼き

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2人前 20分 333kcal/人
春らしい色、まろやかなおいしさです。焼くときは、こげないように気をつけて

材料(2人分)

さわら
2切れ(200g)
A
 塩
小さじ1/4
 酒
大さじ1/2
B
 マヨネーズ
大さじ3
 卵黄
1/2個
 白みそ
小さじ1
グリーンアスパラガス
4本
しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. さわらにAをふって、10分ほどおきます。
  2. Bを混ぜ合わせてマヨネーズソースを作ります。
  3. アスパラガスはゆでて、しょうゆをまぶします。長さを半分に切り、太ければ半分に割ります。
  4. 魚の水気をふき、グリルで両面を焼きます。表になる面に(2)のソースを塗り、グリルにもどして、弱火でうっすら焼き色がつくまで、さっと焼きます。盛ってアスパラガスを添えます。