はくさいと厚揚げのいため煮

ベターホームのお料理教室

はくさいと厚揚げのいため煮

2人前 20分 149kcal/人
ごはんにのせて丼にもできます

材料(2人分)

はくさい
200g
厚揚げ(生揚げ)
1/2枚(100g)
きくらげ
2個
干しえび
10g
ごま油
大さじ1/2
A
 水
カップ1/2
 中華スープの素
小さじ1/2
 酒
大さじ1
 塩
小さじ1/4
B
 かたくり粉
大さじ1/2
 水
大さじ1

作り方

  1. 干しえびは水カップ1/4(材料外)に20分ほどつけてもどし、もどし汁はとりおきます。きくらげは水でもどし、2~3つに切ります。
  2. はくさいは3cm長さ4cm幅に切ります。厚揚げは縦半分に切って7~8mm幅に切ります。
  3. ABはそれぞれ合わせます。
  4. 大きめのフライパンに油を熱し、はくさいを軸、葉の順に加えて中火でいためます。A、厚揚げ、きくらげ、干しえびともどし汁を加えて5分煮ます。Bでとろみをつけます。
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