鮭といくらの土鍋ご飯
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鮭といくらの土鍋ご飯

6人前 45分 247kcal/人
すじこやいくらに多く含まれるDHAやEPAは、血栓を防ぎ、血液をサラサラにして血流をよくする働きがあります。しかし、中性脂肪や悪玉コレステロールを増やす作用もあるので、食べ過ぎには注意が必要です。

材料(6人分)

2合
2カップ
昆布
10cm
大さじ2
薄口しょうゆ
小さじ2
鮭(甘塩)
100g
いくら
適量
(A)
 酒
大さじ2
 みりん
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
三つ葉
適量

作り方

  1. 米は洗って土鍋に入れ、分量の水、昆布を加えて浸水させます。
  2. 鮭は水なし両面焼きグリルで焼きます。焼き上がれば骨を取り、皮は刻みます。
  3. (1)に酒、薄口しょうゆを加え、(2)をのせ、火にかけます。沸騰すれば昆布を取り出し、全体を混ぜ合わせ、ふたをして、弱火で炊きます(20分)。
  4. いくらは(A)に漬けておきます。
  5. (3)を器に盛り、汁気を切った(4)をのせ、小口に切った三つ葉を散らします。

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