春野菜のサラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

春野菜のサラダ

2人前 25分 203kcal/人
じゃがいもとブロッコリー、トマトの組み合わせでビタミンCやビタミンAがたっぷりとれる美肌メニューです。ビタミンCはシミを防いでハリを保ち、ビタミンAはお肌に潤いを与えます。

材料(2人分)

ブロッコリー
100g
新じゃがいも
1個
にんじん
1/2本
少々
トマト
1個
新玉ねぎ
1/4個
1個
(A)
 オリーブ油
大さじ1
 乾燥バジル
適宜
 塩
少々
 黒こしょう(あらびき)
少々

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでします。
  2. じゃがいも、にんじんはシャトー切りにして塩ゆで、卵はゆでてくし形切りにします。
  3. トマトは湯むきして種を除き、5mm角に切ります。
  4. 玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気をよく絞って(3)と(A)を混ぜ合わせます。
  5. (1)、(2)を盛り付け、(4)をかけていただきます。