鶏唐揚げのおろし鍋
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鶏唐揚げのおろし鍋

4人前 45分 337kcal/人
鶏肉は消化吸収に優れた良質のたんぱく質を含みます。大根にはでんぷん分解酵素であるアミラーゼが多く、胃もたれや胃酸過多、二日酔い、胸やけに効果があります。この酵素は熱に弱いので、加熱し過ぎないようにして効果を生かしましょう。

材料(4人分)

鶏もも肉
400g
(A)
 しょうゆ
大さじ1/2
 酒
大さじ1/2
 しょうが汁
小さじ1/2
片栗粉
大さじ2~3
サラダ油
適量
しめじ
1パック
大根(おろし)
600g
万能ねぎ(小口切り)
適量
(B)
 だし汁
6カップ
 酒
大さじ3
 みりん
大さじ3
 薄口しょうゆ
大さじ2
 塩
小さじ1

作り方

  1. 鶏肉はひと口大に切り、(A)に約30分間漬け、片栗粉をまぶして、唐揚げにします。
  2. しめじは石突きを取って小房に分け、おろし大根はまきすにのせて、自然に水分を切っておきます。
  3. 鍋に(B)、しめじを入れて煮、おろし大根、(1)を加えて、サッと火を通し、ねぎを散らします。 ★鶏の唐揚げをおろし大根でサッパリと。

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