チンゲンサイのスープ

ベターホームのお料理教室

チンゲンサイのスープ

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2人前 10分 70kcal/人
きくらげの歯ごたえがアクセント。仕上げに卵を流し、まろやかな味に

材料(2人分)

チンゲンサイ
1株
きくらげ
3g
1個
ごま油
小さじ1
400ml
スープの素
小さじ1
少々
こしょう
少々

作り方

  1. きくらげは水でもどし、5mm幅に切ります。チンゲンサイはひと口大に切ります。
  2. 卵はほぐします。
  3. 鍋にごま油を温め、(1)を加えていためます。油が回ったら、水、スープの素を加え、ひと煮立ちしたら、塩・こしょうで味をととのえます。
  4. (3)が再度煮立ったら、卵を細く流し入れて、火を止めます。