低カロリークリームシチュー
ボブとアンジー

ボブとアンジー

低カロリークリームシチュー

2人前 25分 232kcal/人
鶏肉は、血液中のコレステロールを低下させる働きがあるとされている、不飽和脂肪酸のリノール酸を多く含んでいます。バターを使わないシチューのため、カロリー控えめに仕上がります。

材料(2人分)

鶏もも肉
1/2枚
玉ねぎ
1/2個(100g)
じゃがいも
小1個(120g)
にんじん
40g
ブロッコリー
1/6株
サラダ油
小さじ1
ブイヨンの素(顆粒)
小さじ1/2
350ml
ローリエ
1枚
小さじ1/3
こしょう
少々
(A)
 片栗粉
小さじ2
 水
小さじ4
牛乳
70ml

作り方

  1. 鶏肉はひと口大に切り、玉ねぎはくし形切り、じゃがいもは1cmの厚さの半月切り、にんじんは5mmの厚さの半月切り、ブロッコリーは小房にします。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、鶏肉を炒め、鶏肉の色が変わったら、じゃがいも、水、ブイヨンの素、ローリエを加えます。煮立ってきたら、アクをすくい、弱火で15~20分ふたをして煮ます。
  3. ブロッコリーを加え、塩、こしょうで調味し、(A)を混ぜ合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけます。最後に牛乳を加え、沸騰する前に火を止め、器に盛り付けます。
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