きのこのキッシュ風グラタン

AJINOMOTO PARK

きのこのキッシュ風グラタン

1人前 25分 2475kcal/人

材料(1人分)

ベーコンブロック
200g
マッシュルーム・正味
1パック(100g)
しいたけ・正味
10個(100g)
しめじ・正味
1パック(100g)
レモン汁
少々
玉ねぎ
1/2個
ほうれん草
250g
ブロッコリー・小
8房
ミニトマト
12個
3個
生クリーム
150ml
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
A
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
 こしょう
少々
バター
大さじ2
B
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
 こしょう
少々
シュレッドチーズ
100g

作り方

  1. ベーコンは6mm厚さ、6mm幅の棒状に切り、サッとゆでてザルに上げる。
  2. マッシュルームは4等分に切り、レモン汁をふる。しいたけは石づきを取って6等分に切り、しめじは根元を切り、食べやすくほぐす。玉ねぎはタテ薄切りにする。
  3. ほうれん草は塩ゆでし、冷水に取って冷まして水気をしぼり、3cm長さに切る。ブロッコリーはサッとゆでて、ザルに上げて水気をきる。ミニトマトはヘタを取る。
  4. ボウルに卵を溶きほぐし、生クリームを加えて混ぜ、「コンソメ」小さじ1/2、Aを加えて混ぜ、調味する。
  5. フライパンにバターを溶かし、(2)の玉ねぎをしんなりするまで炒める。(2)のきのこ類を加えてしんなりするまで炒め、(3)のほうれん草を加えて混ぜ、「コンソメ」小さじ1/2、Bをふり、炒め合わせ、(1)のベーコンを加えて混ぜる。
  6. 耐熱容器(直径23cm、高さ3cmのフラン型)に(5)の具を入れて(3)のミニトマト・ブロッコリーを散らしてチーズをふり、(4)の卵液を注ぎ、200°Cに予熱したオーブンに入れて30~40分ほど焼く(時間外)。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。