かぶのレモン風味の浅漬け
ボブとアンジー

ボブとアンジー

かぶのレモン風味の浅漬け

4人前 15分 26kcal/人
かぶの根にはビタミンC、かぶの葉にはビタミンC、β-カロテン、カルシウムや鉄分などが含まれています。かぶの根と一緒に葉も食べることで栄養価がアップします。また、加熱調理をしない浅漬けは、水溶性のビタミン類が多くとれます。

材料(4人分)

かぶ
5個
小さじ1/2
かぶの葉
1/2把
レモン(輪切り)
3枚

作り方

  1. かぶは2~3mm厚の半月切り、レモンはいちょう切りにします。
  2. かぶに塩をふり、軽くもんでしんなりさせ、レモンを混ぜます。
  3. かぶの葉はゆでて、食べやすい長さに切り、食べる直前にサッと混ぜます。