フェトチーネのクリームソース

ベターホームのお料理教室

フェトチーネのクリームソース

4人前 20分 873kcal/人
フェトチーネは、きしめんによく似た平らなパスタ。濃厚なソースが絡んで美味です。

材料(4人分)

フェトチーネ
300g
スモークサーモン
100g
たまねぎ
1/2個
マッシュルーム
1パック
ゴーダチーズ
80g
バター
15g
生クリーム
400ml
ブランデー
大さじ1
少々
こしょう
少々
イタリアンパセリ(飾り用)
3~4本

作り方

  1. たまねぎは薄切り、マッシュルームは3~4mm厚さに切ります。ゴーダチーズはきざみます。スモークサーモンはひと口大に切り、広げておきます。
  2. フライパンにバターを溶かし、たまねぎをいためます。しんなりしたらマッシュルームを加えていため、生クリームを加えます。チーズとブランデーを加え、沸とうしたら塩、こしょうで調味して、火を止めます。
  3. 鍋に3リットルの湯をわかし、塩大さじ1/2(材料外)を加えて、フェトチーネを表示にしたがってゆでます。
  4. クリームソースにフェトチーネを入れて混ぜ、スモークサーモンを加えます。皿に盛って、イタリアンパセリを飾ります。

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