ソイミートサルサのワカモレ
写真家: マルコメ

マルコメ

ソイミートサルサのワカモレ

2人前 25分 234kcal/人
スパイシーなメキシコの定番メニューを大豆のお肉で作ってみました。南米の味です。辛さを調節して楽しんでみてください。カロリー・塩分にコーンチップスは含まれていません。

材料(2人分)

大豆のお肉ミンチ
1/3袋(33g)
アボカド
1個
ライム
1個
トマト
1個
玉ねぎ
1/8個
ハラペーニョ
2〜3スライス
コーンチップス
お好みで
タバスコ
お好みで
塩こしょう
適量
揚げ油
適宜

作り方

  1. 水気を切った「大豆のお肉ミンチ」は素揚げをしておく。(下ごしらえ)
  2. ライムは半分に切って薄いスライスを2枚程度作っておき、残りは絞る。玉ねぎとハラペーニョは細かくみじん切りにする。トマトは種の部分を取り除きみじん切りにする。
  3. 皮をむいて種を取ったアボカドをボウルに入れてライム汁1/2を加えてつぶしワカモレを作る。
  4. [1]の素揚げした「大豆のお肉ミンチ」、トマト、玉ねぎ、ハラペーニョを合わせ塩こしょうしライム1/2、タバスコを加えてサルサを作る。
  5. [3]のワカモレを皿に盛り、その上に[4]のサルサを乗せて盛りつける。お好みでコーンチップスと一緒に食べても良い。

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