さば缶の煮もの
2人前 20分 275kcal/人
お手ごろなさば缶で、かんたん煮もの。

材料(2人分)

さば水煮缶詰
1缶(約190g)
とうふ(絹)
1/2丁(150g)
だいこん
200g
にんじん
50g
しょうが
大1かけ(15g)
万能ねぎ
1/4束(25g)
だし
400ml
A
 めんつゆ(3倍濃縮のもの)
大さじ1と1/2
 酒
大さじ1/2
ゆずの皮(好みで・1cm角)
少々
七味とうがらし
少々

作り方

  1. だいこん、にんじんは5cm長さ、2cm幅の薄いたんざく切りにする。しょうがは薄切り、万能ねぎは5cm長さの斜め切りにする。とうふは4等分に切る。
  2. 鍋に、だし、だいこん、にんじんを入れ、ふたをして中火で約3分、だいこんに透明感が出るまで煮る。
  3. (2)に、しょうが、とうふ、さば缶を加える。沸騰したら、アクをとり、Aを回し入れる。ひと煮立ちしたら、万能ねぎを入れて、火を止める。
  4. 器に盛りつけて、ゆずの皮を散らす。七味とうがらしを添える。