すりみの汁もの
1人前 20分 180kcal/人

材料(1人分)

干ししいたけ
1枚
にんじん
20g
ごぼう
20g
やまのいも
50g
少々
みつば
3本
白身魚すりみ
50g
A
 かたくり粉
小さじ1
 しょうが汁
小さじ1/2
 塩
少々
B
 だし(しいたけのもどし汁と合わせて)
カップ1と1/2
 うすくちしょうゆ
小さじ1
 みりん
小さじ1/2
 塩
少々
 かたくり粉
小さじ1
 水
小さじ1
しょうが汁
小さじ1/2

作り方

  1. しいたけは水でもどし、4つに切ります。にんじんは花型で抜いて、薄切りにします。ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにして水にさらします。
  2. やまのいもは皮をむき、酢水に2~3分つけて、すりおろします。
  3. みつばはみじん切りにします。
  4. ボールにすりみ、A、やまのいも、みつばを入れて、よく混ぜます。
  5. 鍋にBと(1)を入れて火にかけ、野菜がやわらかくなったら、(4)を5つに丸めて入れます。浮き上がってきたら、水どきかたくり粉でとろみをつけます。
  6. 器に入れ、しょうが汁を落とします。
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