糀甘酒のオニオングラタンスープ
写真家: マルコメ

マルコメ

糀甘酒のオニオングラタンスープ

2人前 35分 269kcal/人
飴色玉ねぎと糀甘酒のやさしい甘みの冬のあつあつスープです。

材料(2人分)

玉ねぎ
2個(450g)
バゲット 厚さ1.5cm切り
6切れ(60g)
(a)
 プラス糀 糀甘酒
250ml
 コンソメスープ
250ml
 塩
小さじ1/2
とろけるチーズ
30g
塩・こしょう
適宜
バター
20g

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで10分加熱する。(下ごしらえ)
  2. 鍋に①の玉ねぎを入れ、中〜強火で炒める。水分が飛んできたらバターを加え、絶えず混ぜながら炒める。
  3. 玉ねぎが飴色に色づきねっとりとしてきたら、(a)を加えて3分ほど煮込み。塩・こしょうで味をととのえる。
  4. 耐熱スープ皿に②を等分に注ぎ、バゲットととろけるチーズを乗せ、250℃のオーブンで10分ほど、チーズがこんがりするまで焼く。

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