さばの酒蒸し ゆずみそかけ

ベターホームのお料理教室

さばの酒蒸し ゆずみそかけ

2人前 20分 228kcal/人
電子レンジで作れます。さばは意外にくさみが出ません

材料(2人分)

さば
2切れ(200g)
A
 酒
大さじ2
 塩
少々
さといも
4個(200g)
〈みそだれ〉
 みそ
大さじ2
 砂糖
大さじ1/2
 みりん
大さじ1
 だし
大さじ2
青ゆずの皮(黄ゆずでも)
少々

作り方

  1. さばは皮側に切り目を入れます。皿に並べてAをふります。ラップをかけて5分おきます。
  2. みそだれの材料を器に入れて混ぜます。
  3. さといもは洗い、水気がついたままラップに包んで皿にのせ、電子レンジ(500W)で4~5分加熱します。途中上下を返します。
  4. (1)を電子レンジで3~4分加熱します。たれはラップなしで約2分加熱します。
  5. さばを盛りつけます。さといもを皮をむいて添え、魚にみそだれをかけます。ゆずの皮をすりおろして散らします。

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