れんこんとかぶの葉のきんぴら

ベターホームのお料理教室

れんこんとかぶの葉のきんぴら

2人前 10分 392kcal/人

材料(2人分)

れんこん
200g
かぶの葉
100g
豚ロース肉(薄切り)
150g
A
 酒
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
サラダ油
大さじ1と1/2
B
 しょうゆ
大さじ1
 酒
大さじ1
 砂糖
小さじ1
 豆板醤
小さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

  1. れんこんは皮をむき、びんなどで軽くたたいてひびを入れ、ひと口大の乱切りにします。水にさらして水気をきります。
  2. かぶの葉は3cm長さに切ります。
  3. 豚肉は3cm幅に切り、Aで下味をつけます。Bは合わせます。
  4. 油大さじ1/2を強火で熱し、豚肉をいためてとり出します。
  5. 油大さじ1をたして(1)をすき通るまでいため、(2)も加えていためます。Bを全体にからめ、豚肉を混ぜて、最後にごま油を回し入れ、香りを出します。