新キャベツのコールスローサラダ

材料（4人分）

作り方

1. キャベツは芯をとり、５～６ｃｍ長さのせん切りにします。にんじんは３～4ｃｍ長さのせん切りにします。たまねぎは薄切りにします。パセリはみじん切りにします。
2. (１)をボールに入れ、塩小さじ１をふって全体になじませます。しんなりするまで、５分ほどおきます。
3. ドレッシングの材料を合わせます。
4. (２)の水気をしっかりしぼり、ドレッシングであえます。