ゆで豚の冷製
4人前 20分 284kcal/人
ささっと作る中国風おかず

材料(4人分)

豚ロース肉(薄切り)
300g
A
 酒
大さじ1
 こしょう
少々
 かたくり粉
大さじ1
きゅうり
1本
セロリ
1本
B
 甜麺醤
大さじ3
 しょうゆ
大さじ2
 酢
大さじ1と1/2
 にんにくのみじん切り
小さじ1
 ラー油
小さじ1
 ごま油
小さじ2

作り方

  1. 肉にAをまぶします。
  2. きゅうりはそのまま、セロリは7~8cm長さに切ってから、皮むき器で皮をむくように薄くそぎます。
  3. Bをよく混ぜて、たれを作ります。
  4. たっぷりの湯をわかし、肉を1枚ずつ広げてゆでます。火が通ったら冷水にとり、ざるにあげます。
  5. 肉が大きければ、食べやすく切ります。野菜と盛り、たれを添えます。