わたりがにの四川風ソース
ボブとアンジー

ボブとアンジー

わたりがにの四川風ソース

4人前 45分 129kcal/人
オリーブはオリーブ油で知られる通り、不飽和脂肪酸が多く、カリウム、カルシウム、ビタミンC、ビタミンB1などが含まれています。実は熟すに従って、緑色~ピンクがかった緑~深い緑~黒色へと変化します。

材料(4人分)

わたりがに
2杯
トマト
2個
きゅうり
2本
長ねぎ
1本
オリーブ(ブラック)
2個
(四川風ソース)
 酢
大さじ2
 しょうゆ
大さじ4
 砂糖
小さじ1/2
 花山椒(粉山椒)
小さじ1/2
 ごま油
大さじ1と1/2
 うま味調味料
適量
 ラー油
適量

作り方

  1. かにはゆでます。爪と脚は切り込みを入れ、胴体の部分は食べやすい大きさに切ります。
  2. トマトは薄い半月切りにし、きゅうりと長ねぎは千切りにします。
  3. 器にかにの爪と脚を並べ、長ねぎを中央に置き、きゅうりを周囲に円形に並べて、トマトとかに身をのせ、わたりがに形に盛って、オリーブを目のように置きます。
  4. 四川風ソースの材料を合わせ、(3)に添えます。

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