クリームチーズとみそのサーモンクリームシチュー
写真家: マルコメ

マルコメ

クリームチーズとみそのサーモンクリームシチュー

2人前 25分 330kcal/人
コクのあるスープに野菜とサーモンが豪快に入っています。野菜は大きめに切って素材感を出します。野菜は他にもブロッコリーやカリフラワーを入れても美味しく仕上がります。

材料(2人分)

玉ねぎ(粗みじん)
1/2個
里芋(皮をむく)
120g
人参(大きめの乱切り)
2/3本
甘塩鮭(一口大)
100g
蕪(4等分のくし型)
1個
バター
10g
塩・こしょう
適宜
(a)
 みそ(料亭の味 無添加)
大さじ1/2
 クリームチーズ
30g
(b)
 牛乳
150g
 水
100g
 ブイヨン
1g

作り方

  1. 厚手の鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら里芋、人参、甘塩鮭、(b)を入れて中火で煮る。
  2. [1]が煮立ってきたら弱火にし、あくを取りながら野菜に火が通るまで15分ほど煮る。
  3. 蕪を加えて5分程煮、蕪に火が通ったら(a)を溶き混ぜる。塩・こしょうで味を調え、器に盛り付けてクリームチーズ(分量外)を適量乗せる。
関連するレシピ

「献立考える、食材を買う」
を1分で。