わかめのクレープ包み焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

わかめのクレープ包み焼き

4人前 45分 346kcal/人
わかめやしいたけ、しめじは低脂肪、低カロリーのヘルシーな食材です。腸内環境を整え、便秘の改善に働く食物繊維も多く含んでいますので、ぽっこりお腹が気になる方に積極的にとってほしい食材です。

材料(4人分)

生わかめ
80g
生しいたけ
4枚
しめじ
80g
玉ねぎ
80g
にんじん
30g
バター
30g
少々
こしょう
少々
(クレープ生地)
 薄力粉
50g
 卵
1個
 牛乳
150ml
 溶かしバター(無塩)
10g
 塩
少々
(モルネーソース)
 バター
20g
 薄力粉
20g
 牛乳
400ml
 卵黄
1個
 塩
少々
 こしょう
少々
 溶けるチーズ
30g

作り方

  1. (クレープ生地を作ります) ボウルに薄力粉、卵、牛乳、塩を合わせ、溶かしバターを加えて、30分程休ませた後、焼きます。 (モルネーソースを作ります)
  2. 鍋にバターを溶かし、薄力粉を色づかないように炒め、牛乳を加えて溶きのばします。卵黄、塩、こしょう、チーズを加えます。
  3. 生わかめは熱湯をサッと通して、小切りにします。生しいたけは千切り、しめじは小房に分けます。
  4. 玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにします。
  5. バターで玉ねぎをゆっくりと炒め、にんじんも加えてさらに炒め、(3)も加えて、塩、こしょうをします。
  6. (5)に(2)の1/2量を合わせ、しばらく煮込みます。
  7. (1)のクレープ生地で(6)を包み、耐熱容器に並べ、残りの(2)のソースをかけて、ガス高速オーブンで焼きます(220℃前後、約10分)。

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