牛肉の粗塩包み焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

牛肉の粗塩包み焼き

6人前 45分 91kcal/人
バルサミコ酢に含まれるポリフェノールは活性酸素を除去し、血液をサラサラにする効果があります。血行が促進され冷え性や肩コリの改善にもつながります。バルサミコ酢の酵素が、肉質をやわらかくしますので火を通す肉料理に最適です。

材料(6人分)

牛もも肉(ブロック)
200g
粗塩
250g
バルサミコ酢
適量
EVオリーブ油
適量

作り方

  1. ダッチオーブンに約半量の粗塩を敷き、牛肉全体を包むように残りの粗塩をかぶせます。
  2. ダッチオーブンのふたをし、両面焼きグリルで焼きます(ダッチオーブン 約10分+余熱 約10分)。
  3. 周囲の粗塩を取り除き、表面をフライパンで焼きます。薄く切って器に盛り、煮詰めたバルサミコ酢とEVオリーブ油を添えます。