野菜いっぱいの炒め物
ボブとアンジー

ボブとアンジー

野菜いっぱいの炒め物

4人前 45分 86kcal/人
もやしやしめじは低カロリーでボリュームがありダイエット中の方の強い味方です。野菜だけの炒めものはコクが足りなくなりがちですが、しめじなどきのこ類はうま味成分が多く含まれていますのでコクをプラスしてくれます。

材料(4人分)

さやいんげん
100g
しめじ
100g
にんじん
60g
もやし
150g
(A)
 しょうゆ
大さじ1
 酒
大さじ1
 酢
小さじ1/2
 砂糖
小さじ1/2
 こしょう
少々
サラダ油
大さじ2

作り方

  1. さやいんげんは筋を取って2~3cmの長さの斜め切り、にんじんは同じ長さで細めの乱切りにして、それぞれ下ゆでします。
  2. しめじは石突きを取って小房に分けます。
  3. サラダ油を熱して、にんじん、しめじ、さやいんげん、もやしの順に炒め、(A)を加えて強火で炒め上げます。

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