豆とれんこんのサラダ

ベターホームのお料理教室

豆とれんこんのサラダ

2人前 10分 148kcal/人

材料(2人分)

きんとき豆(水煮缶詰)
80g
れんこん
100g
さやいんげん
100g
A
 カッテージチーズ
80g
 牛乳
大さじ2
 酢
小さじ1
 たまねぎ(みじん切り)
小さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. さやいんげんは3cm長さに切ります。れんこんは2~3mm厚さのいちょう切りにし、水につけてアクを抜きます。
  2. カップ3の熱湯に塩小さじ1(材料外)を入れ、れんこん、さやいんげんを入れ、沸とうしたら豆を加えて、1~2分ゆで、ざるにあげます。
  3. Aを合わせて(2)をあえます。

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