たらのスープ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

たらのスープ

4人前 45分 108kcal/人
たらは、肥満の予防改善、亜鉛による味覚障害の予防に役立ちます。白身魚の中でも脂質が少なく、ダイエット食に適しているといえます。旬は冬で、脂質は少なく、水分が多くあっさりとした味をしています。

材料(4人分)

たら
160g
大さじ2
片栗粉
適量
長ねぎ
1/4本
しょうが
15g
春菊
130g
ピーマン(赤)
2/3個
青ねぎ
1本
サラダ油
適量
中華スープ
3と1/2カップ
2/3個
少々
こしょう
少々

作り方

  1. たらは斜めに削ぎ切りにし、酒をふりかけてしばらく置きます。
  2. ペーパーで水気をふき取り、片栗粉を全体にまぶします。ラップにはさみ、たたいて3mmくらいの厚さにのばします。
  3. 長ねぎは小口切り、しょうがは千切りにします。
  4. 春菊は食べやすい長さに切り、ピーマンは千切りにします。
  5. 青ねぎは斜め細切りにします。
  6. 鍋にサラダ油を入れ、(3)を弱火で炒めて香りを出します。
  7. 中華スープを入れて強火にし、沸騰すれば(4)を加え、(2)のたらを1枚ずつ入れます。火が通れば溶き卵を加え、塩、こしょうで味を調えます。
  8. 器に(7)を盛り、(5)の青ねぎを飾ります。

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