炒めなますのサラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

炒めなますのサラダ

4人前 45分 128kcal/人
にんじんの赤と大根の白の色合いがお正月らしい、おせちに欠かせないなますです。お酢には唾液や消化液の分泌を促し、消化を助ける働きがあります。つい食べ過ぎてしまうお正月にぴったりのメニューですね。

材料(4人分)

大根
150g
にんじん
40g
ロースハム(スライス)
4枚
油揚げ
1/4枚
ゆず皮
1/2個
サラダ油
適量
(A)
 酢
大さじ3
 ゆず果汁
1/2個
 砂糖
大さじ2
 薄口しょうゆ
小さじ1
適量

作り方

  1. 大根とにんじんは千切りにして塩でもみ、しんなりしたら水洗いして水気を絞ります。
  2. 油揚げは油抜きをして細切りにし、サラダ油で(1)と炒めます。
  3. (2)にロースハムの細切りとゆず皮の千切りを加え、(A)で和えます。

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