きくらげととうふのザーサイあえ

ベターホームのお料理教室

きくらげととうふのザーサイあえ

4人前 10分 78kcal/人
歯ごたえのよい材料を組み合わせました

材料(4人分)

とうふ
1/2丁(150g)
ザーサイ
30g
きくらげ
8g
きゅうり
1本
セロリ
30g
A
 水
カップ1
 塩
小さじ1
B
 しょうゆ
大さじ1/2
 砂糖
小さじ1
 ごま油
大さじ1
 ラー油
少々

作り方

  1. きくらげは水につけてもどし、大きいものは切ります。
  2. とうふは食べやすい大きさにくずします。きくらげとともに熱湯でさっとゆでて、水気をきります。
  3. A、Bはそれぞれ合わせます。
  4. きゅうりは縦半分にし、2~3mm厚さの斜め切りにします。セロリは筋をとり、きゅうりと同じ大きさに切ります。Aにつけます。
  5. ザーサイはさっと洗い、細切りにします。Bに加えます。
  6. (4)の水気をしぼって、きくらげととうふと合わせます。食べる直前に(5)とあえます。
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