キャベツの小包み漬け
ボブとアンジー

ボブとアンジー

キャベツの小包み漬け

4人前 60分 49kcal/人
お酢は食欲を増進したり、消化を助けたりする働きがあるとされています。赤唐辛子は辛味成分のカプサイシンに、食欲増進や新陳代謝を活発にする働きがあるとされていますので、食欲の無い時によい組み合わせです。

材料(4人分)

キャベツ
3枚
適量
(漬け汁)
 酢
大さじ4
 砂糖
大さじ4
 赤唐辛子
1本

作り方

  1. キャベツは塩を入れてサッとゆで、4~6枚に切って、各々巻きます。
  2. 酢と砂糖を合わせ、種を取って輪切りにした赤唐辛子を加えて、漬け汁を作ります。
  3. (2)に(1)を入れ、重石をのせ、ひと晩くらい漬け込みます。