鯛のごまだれ丼
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鯛のごまだれ丼

4人前 25分 284kcal/人
鯛はDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸を豊富に含んでいる魚です。ごまにも不飽和脂肪酸や、血行をよくするビタミンEが豊富に含まれていますので、血液をサラサラにして動脈硬化予防に役立ちます。

材料(4人分)

鯛(刺身用)
120g
(下味)
 昆布茶
小さじ1/2
 煮切り酒
大さじ2
(漬けだれ)
 しょうゆ
大さじ3
 みりん
大さじ2
 練りごま
大さじ1
ご飯
400g
三つ葉
5g

作り方

  1. 鯛は削ぎ切りにし、下味に15分ほど漬けておきます。漬けだれの練りごまを溶かして、材料をよく混ぜ合わせます。
  2. (1)の水気をサッとふき取り、漬けだれに5分間程度漬けます。(たれは少量とっておきます。)
  3. 器にご飯を入れ、その上(2)をのせ、たれを少々かけて適度な長さに切った三つ葉をのせます。

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