マーボーきゅうり

ベターホームのお料理教室

マーボーきゅうり

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 198kcal/人
きゅうりの歯ごたえがおいしい!

材料(2人分)

きゅうり
2本
豚ひき肉
100g
ねぎ
10cm
しょうが
小1かけ(5g)
豆板醤
小さじ1
サラダ油
大さじ1/2
A
 甜麺醤
大さじ1
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 中華スープの素
小さじ1/2
 水
150ml
〈水溶き片栗粉〉
 かたくり粉
大さじ1/2
 水
大さじ1

作り方

  1. きゅうりは皮を皮むき器でしま目にむく。2cmの輪切りにする。
  2. ねぎ、しょうがはみじん切りにする。Aは合わせておく。
  3. 深めのフライパンに油を入れ、ねぎ、しょうがを弱火で炒める。香りが出たら、豆板醤を加えて炒める。
  4. ひき肉を加えて炒める。火が通ったらきゅうりを加え、さっと炒める。Aを加え、ふたをして2分ほど煮る。水溶きかたくり粉を加えてとろみをつける。