AJINOMOTO PARK

かれいのみぞれ煮

2人前 20分 238kcal/人

材料(2人分)

かれい(切り身)・正味
2切れ(200g)
大根おろし
4cm分(100g)
A
 しょうがのせん切り
10g
 酒
大さじ6
 水
大さじ6
 しょうゆ
大さじ2
 みりん
大さじ2
 砂糖
大さじ1
 「ほんだし」
小さじ1/2
みつば・好みで
適量
針しょうが・好みで
適量

作り方

  1. かれいは沸騰した湯にサッとくぐらせ、冷水にとってウロコやぬめりなどを取り、水気を拭き取る。
  2. 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のかれいを加える。アクを取り、落としぶたをして3~5分煮、大根おろしを加えてひと煮立ちさせる。
  3. 器に(2)のかれいを煮汁ごと盛り、好みでみつば、針しょうがをのせる。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。