卵とにらのいためもの

ベターホームのお料理教室

卵とにらのいためもの

4人前 10分 350kcal/人
ささっと作る中国風おかず

材料(4人分)

豚ばら肉(薄切り)
150g
A
 酒
小さじ1
 こしょう
少々
5個
砂糖
小さじ1
にら
200g
B
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 塩
少々
サラダ油
大さじ3
こしょう
少々

作り方

  1. 肉はひと口大に切り、Aをまぶします。
  2. 卵はときほぐし、砂糖を加えて混ぜます。
  3. にらは5~6cm長さに切ります。
  4. Bは合わせておきます。
  5. 中華鍋に油大さじ2を熱して、卵を流し入れ、手早くかき混ぜて、ふんわりしたいり卵を作ります。
  6. 卵をとり出し、鍋に油大さじ1をたして熱し、肉をいためます。肉の色が変わったら、Bを入れます。
  7. にらを加えていため、しんなりしたら卵をもどし入れてさっと混ぜ、こしょうをふります。