かじきのチリソース煮

ベターホームのお料理教室

かじきのチリソース煮

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 285kcal/人
えびより安上がりにできるのがうれしい。野菜も一緒においしく食べられます

材料(2人分)

かじきまぐろ
2切れ(200g)
A
 塩
少々
 酒
小さじ1
 かたくり粉
小さじ1/2
たまねぎ
80g
ピーマン
1個
B
 しょうが
小1かけ(5g)
 ねぎ
5cm
 にんにく
小1かけ
C
 トマトケチャップ
大さじ1と1/2
 酒
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1/2
 豆板醤
小さじ1/2
 スープの素
小さじ1/4
 かたくり粉
小さじ1/2
 水
50ml
サラダ油
大さじ1と1/2
レタス
2枚

作り方

  1. かじきは3cm角に切り、Aを順にまぶして、5分ほどおきます。
  2. たまねぎ、ピーマンはひと口大に切ります。Bはみじん切りにします。レタスは細切りにします。Cは合わせます。
  3. 深めのフライパンに油大さじ1を熱し、かじきを入れ、火が通るまで中火でいためて、とり出します。
  4. フライパンに油大さじ1/2をたし、Bを弱火でいためます。香りが出たらたまねぎをいためます。ピーマンを加えてさっといため、Cを加えて、とろみがつくまで混ぜながらいためます。かじきをもどし入れ、全体を混ぜます。
  5. (4)とレタスを器に盛ります。
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